Besdel Pestil Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- Pekmez
- Pekmez Toprağı

Yapılışı:
Pekmez belirli bir ölçüde daha kaynatılarak koyulaştırılırsa pestil olur. Şırası pekmez toprağıyla işlem gören tatlı besdel, toprak katılmayan ise ekşi besdel olur. Ekşi besdel eritilerek komposto gibi içilir.