Saðlýklý Beslenme Önerileri, Ahmet Maranki, Þifali Bitkiler

Saðlýklý Beslenme Ýçin Öneriler - Ahmet Maranki

Besinlerin yeterli miktarda alýnarak vücutta kullanýlmasý gerekmektedir. Gerekli besinlerin herhangi biri alýnmadýðýnda veya gereðinden az yada çok alýndýðýnda, büyüme ve geliþme engelleniyor, saðlýkta bozulmalar baþlýyor.

Vücudun büyüme ve geliþmesi, verimli çalýþmasý, dýþ etkenlere ve hastalýklara karþý dirençli olabilmesi için dengeli ve yeterli beslenmeye dikkat edilmesi gerekiyor.


Vücudun büyümesi, dokularýn yenilenmesi ve çalýþmasý için gerekli olan besinlerin herbirinin yeterli düzeyde alýnmasý ve vücutta uygun þekilde kullanýlmasý, yeterli ve dengeli beslenme anlamýna gelmektedir.


Besinler vücudun ihtiyaç duyduðu oranda alýnmazsa, gerekli enerji oluþmadýðý ve vücut dokularý yapýlandýrýlamadýðýndan, yetersiz beslenme ortaya çýkýyor.


Saðlýklý beslenme için dikkat edilmesi gereken 12 adým :


-Günlük olarak tüketilen besinlerin çok çeþitli olmasý gereklidir. Besinlerin büyük kýsmýnýn hayvansal gýdalar yerine bitkisel gýdalardan seçilmesi gerekmektedir. Günde; sabah-öðle ve akþam olmak üzere 3 öðün yenilmeli. Öðün atlamamaya özen gösterilmeli. Daha çok doðal ve taze besinler tercih edilmeli.

-Günlük beslenme programýnda bulgur, mýsýr, pirinç, makarna gibi ekmek ve tahýl grubu gýdalarýn bulunmasýna dikkat edilmeli. Günlük enerji ihtiyacýnýn en az yüzde 55'i karbonhidratlardan saðlanmasý gerekir.

-Günde 5-7 porsiyon taze sebze ve meyve yenilmesi gerekmekte. Sebze ve meyveler vücudumuzun vitamin, mineral ve posa gereksinimlerini karþýlamakta. Posa özellikle baðýrsak hareketlerini düzenler, kan þekeri ve kolestrol seviyelerinin düþmesine yardýmcý olur.

-Her gün orta seviyede fiziksel egzersiz yapýlarak, vücut aðýrlýðý tavsiye edilen sýnýrda kalmasýna dikkat edilmeli. Düzenli olarak yürüyüþler yapýlmalý. Yeterli ve dengeli beslenme ile birlikte düzenli yapýlan fiziksel aktivite, kalp ve solunum fonksiyonlarýný düzenler, osteoporozu önler.

-Günlük alýnan yað miktarýndan gelecek enerji miktarý toplam enerjinin yüzde 30'unu geçmemesine dikkat edilmeli. Yemeklerde hayvansal yaðlar yerine, zeytinyaðý, ayçiçek yaðý, mýsýrözü gibi sývý yaðlar kullanýlmalý. Yemekler hazýrlanýrken haþlama, ýzgara ve fýrýnda piþirme gibi yöntemler uygulanmalý. Kýzartmalardan ve kavurmalardan uzaklaþýlmalý. Etli olarak piþirilen yemeklere ayrýca yað konulmamalý.

-Sucuk, salam, sosis gibi yaðlý et ve et ürünlerinin yerine; balýk, tavuk, hindi eti veya kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kurubaklagiller tercih etmelisiniz.

-Yaðsýz veya az yaðlý süt ve süt ürünleri tercih edin.


-Az þekerli gýdalarý tercih edin. Tatlýlarýn ve þekerli içeceklerin tüketimini azaltýn.

-Günlük tuz tüketimi, ortalama 1 çay kaþýðý olmalý. Salamura, konserve, zeytin ve turþu gibi tuzlu besinlerin tüketimini azaltýn.

-Mümkün olduðunca alkol kullanýlmayýn.

-Besinler hazýrlanýrken veya piþirilirken hijyen kurallarýna dikkat edin. Yiyecekler piþirilirken haþlama, fýrýnda ve buharda piþirme yöntemlerini tercih edin. Kýzartmalardan kaçýnýn.

-Bebeklerinizi ilk 6 ay sadece anne sütü ile beslemeye önem verin ve 6 aydan sonra ise gerekli besinleri kullanýlarak yeterli ve dengeli beslenmelerini saðlayýn.